Il carnevale è agli sgoccioli, ma la voglia di mangiare delle buone frittelle non passa mai!
E le frittelle al kamut che vi porpongo sono quasi salutari: una versione light senza latte, ideale per chi soffre di intolleranza al lattosio e al frumento.
Come lievito ho usato il lievito madre di Kamut essiccato (lo si trova nei supermercati biologici), per cui queste sane frittelle sono adatte anche a chi soffre di intolleranza ai lieviti industriali.
Intolleranza al frumento, lattosio e ai lieviti industriali: frittelle di kamut con lievito madre senza latte
Ingredienti:
250 g di farina di Kamut;50gr di zucchero;
1 uovo grande;
1 bacca di vaniglia
1 mela;
1 limone;
8 gr di lievito madre di Kamut essiccato;
125 g di latte di riso;
1 pizzico di sale;
olio di arachidi per friggere;
zucchero per decorare;
