Una tazza di cioccolata alla polvere di carrube senza lattosio

Oggi vi propongo la ricetta per realizzare una golosa tazza di cioccolata senza latte e cacao, adatta  per chi soffre di  intolleranza alla cioccolata e al lattosio. 

Una cioccolata senza cioccolata! per non riunciare ad una tazza fumante di cioccolata calda in un pomeriggio freddo e piovoso d'inverrno. 

Invece delle polvere di cacao useremo della polvere di carrube  (io l'ho trovata nei supermercarti biologici) e sostituiremo il latte con il latte di riso. Io l'ho provata anche con il latte di mandorla!

Intolleranza alla cioccolata e al lattosio: una tazza di latte di riso e polvere di carrube

Ingredienti (per 1 persona): 

250 ml di latte di riso;

2 cucchiaini colmi di polvere di carrube;

1 cucchiaino di zucchero integrale di canna;

1/2 cucchiao di amido di mais;

Preparazione: 

In un pentolino, riscaldare il latte di riso. Aggiungere la polvere di carrube e l'amido di mais setacciati, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Unire lo zucchero e attendere il bollore. Far addensare un paio di minuti  sino a raggiungere la consistenza desiderata e servire la cioccolata calda alla polvere di carrube.